Ubytování

Nabídka ubytování je nesmírně široká, stejně jako ceny, které jsou zde uvedeny za dvoulůžkový pokoj a noc: motely první a druhé třídy (M1 a M2): 1100-3000 Kč, prázdninové vesničky první a druhé třídy (TK1 a TK2): 1600-12.000 Kč, pensiony (P): 400-4000 Kč, hotely (O): * od 400, ** a *** od 640, **** od 1500, ***** od 3000 Kč. Kromě toho je v Turecku na 150 oficiálních kempů, zpravidla se zavedenou elektrikou, možností vaření a mytí. Mnohé leží na pobřeží: u Antalye Bambus Motel Camp, tel: 0242-321 52 63, Denizer Camping, tel: 0242-259 08 74, Günişigi Camping, tel: 0242-349 15 50 a jiné, v Istanbulu Ataköy Mocamp (tel: 0212-559 60 14) nebo Turban Kilyos (tel: 0212-201 14 80), v Ölüdeniz u Fethiye Genç Camp. (0252-616 60 47), Han Camp. (0252-616 60 07) a Ölüdeniz Camp. (0252-616 60 24). V Kapadokii leží mnohé kempy přímo v oblasti Göreme. I mimo kempy je stanování dovoleno, s rizikem, že se stanete středem zájmu místních, hlavně nezletilých obyvatel.
Ceny za ubytování mohou být mnohem nižší, jsou-li vyjednané cestovní kanceláří, nebo mimo sezónu. S úspěchem se dá přenocovat na kobercích na terasách, popř. střechách hotelů a pensionů, orientačně do sta korun na osobu a noc. Cenu je dobré domluvit předem a pokud ji majitel do rána zapomene, dá se ještě snížit. Kamenem úrazu značné části hotelů je sociální zařízení. Nejčastěji populární "šlapky", které mohou být jediné na patře a k tomu bez toaletního papíru. Dobrý záchod je zde bez nadsázky základním předpokladem spokojenosti. Všechna oficiální ubytovací zařízení musí vést knihu stížností. Dohlíží na ně ministerstvo turistiky (Turizm Bakanligi), které sídlí v Ankaře na Işmetmeler Gn. Md., Ismet Inönü Bul. 5, 061 00 Bahçelievler.

Stravování
Typickým rychlým občerstvením, které je k dostání na každém rohu (nejen v Turecku, ale dnes již v celé Evropě), je Döner Kebab: pikantně kořeněné plátky hovězího, skopového, v poslední době stále častěji i drůbežího masa, opékané na svislém rožni a podávané s čerstvou zeleninou v chlebové placce, to vše tak od 15 do 50 Kč. Levně se dá najíst i v jídelnách, kde bývají hotová jídla vyložena ve vyhřívaném pultu. V restauracích se podává skopové na mnoho způsobů, pilaf (rýže připravovaná společně s masem, zeleninou nebo obojím), ryby, sýry a spousta čerstvé zeleniny. Obvyklé menu v kurdských oblastech se neobejde bez velkých placek, výborný je tamější hroznový med. Ve velkém se mlsají ořechy a různá semínka: jsou výživná a nehrozí po nich průjem, jinak častý průvodce zahraničních turistů. Některé regiony mají své typické sladkosti (vždy velmi sladké): Bursa kandované kaštany, Izmit Pişmaniye (cukrová vata), Dogubayazit aşure, zvané též Noeho pudink. Prý ho poprvé připravila Noeho žena ze zbytků v arše, která uvízla na nedalekém Araratu. Pije se spousta sladkého čaje a kafe, nebo i ayran, osvěžující solený jogurt (raději čerstvý). Pozor na chlazené nápoje, mohou v horkém počasí způsobit zdravotní potíže. Nejoblíbenějším alkoholickým nápojem je raki (s anýzem), ale i víno.
Ceny se pohybují v podobných relacích, jako u nás:
Oběd v restauraci..150 Kč (v ceně je zahrnuto spropitné)
Dobrá voda............25 Kč
chleba (ekmek).10-20 Kč
cola (1l).................40 Kč
pivo.......................30 Kč
sendvič.............od 25 Kč

Čaj lze obdržet asi za patnáct korun, ale jako součást rituálu smlouvání často zadarmo. Dobrý je instantní jablečný. Potraviny koupené v hotelovém areálu jsou mnohem dražší, než ty samé z městských obchodů.