Doporučení a upozornění

Poměrně rozsáhlou síť kempů spravuje Israel Camping Association, adresa Moshav Mishmar Hashiva 112, tel 03-960 4350, 960 4524, fax 03-960 4712. Kempy jsou v noci hlídané, vybavené elektřinou, sprchami, obchody, nabízejí i stravovací možnosti. Na druhou stranu může značka "camping" na mapě znamenat i rovnou plochu pro postavení stanu a nic víc. Kempovat mimo vymezené oblasti v zásadě lze, je ale lépe domluvit se s místní veličinou.

31 hostelů (mládežnických ubytoven) je rozptýleno po celé severní půlce země, nejvíc v Jeruzalémě (devět). Youth Hostels Association sídlí na adrese: Shazar Street 1, 91060 Jerusalem, tel. 02-655 8400, fax 02-655 8431, www.youth-hostels.org.il . Jsou poměrně levné, věk svých nocležníků nekontrolují, poskytují slevu na běžnou "youth hostel" kartu, ideální místo k získání cenných informací a navázání nových vztahů. V některých je omezena maximální délka pobytu.

Hostely v Tel Avivu: Dizengoff Square Hostel; Hayarkon 48 Hostel; Muqraby Hostel; Old Jaffa Hostel; The Gordon Hostel (všechny leží na ulicích téhož jména); The No.1 Hostel (Ben Yehuda Street 84). Nocleh v Gordonu stojí 8,50 $, v No.1 9,30 $ (ovšem za singl pokoj zaplatíte už 35 $), vše včetně snídaně.

Jsou pochopitelně zastoupeny ve všech kategoriích, nejluxusnější je síť hotelů Dan (asi od 200 šekelů na noc), v každém městě jsou i cenově přijatelnější, většinou starší hotely. Široká nabídka (hlavně těch dražších) je k nahlédnutí na www.inisrael.com. Turistický rok se zhruba dělí na tři části: nejvyšší ceny jsou o svátcích, běžné za sucha (tj. březen až říjen) a zlevněné za dešťů (listopad až únor), což platí pro pobřeží i s Jeruzalémem, zatímco Eilat, lázně u Mrtvého moře nebo Tiberias zlevňují kvůli vedrům. Je výhodné platit v cizí měně (dolary), jinak cena narůstá o DPH. Nejstarší hotel v Jeruzalémě - Petra u Jaffské brány - nabízí ze své střechy nepřekonatelný výhled na Staré město a Olivovou horu. Za noc v pokoji zaplatíte mezi 100-200 NIS, za jeho ubytovnu pouze 28 NIS (asi 270 Kč). Ušetřit se dá i jinak: volbou arabského hotelu, který bývá znatelně levnější než srovnatelný židovský. I na Via Dolorosa v Jeruzalémě lze tímto způsobem přespat na střeše hotelu "El Ahram" okolo osmi šekelů za noc, chce to jen teplejší vybavení a schovat typické židovské suvenýry. Orientační nabídka ubytování v klasických izraelských hotelech do 100 šekelů na noc (většinou se snídaní):

Eilat	Gazit Menachem, tel. 07633 3326
Haifa	Dvir, tel. 04-838 9131, fax. 04-838 1068
Jeruzalém	Beit Shmuel, tel. 02-620 3456
	Palatin Hotel, tel. 02- 623 1141, fax 02-625 9323
Tel Aviv	Moss Hotel, tel./fax 03-517 1655
Tiberias	Golan, tel. 06-679 1901, fax. 06-672 1905

Pro poutníky z celého světa jsou připraveny ubytovny křesťanských organizací a řádů. Využít je může i bezvěrec, pokud se netrefí do období velikonoc, vánoc či místních tradičních svátků, kdy bývají plně obsazené. Neposkytují žádný luxus, ale příjemnou kosmopolitní atmosféru. Většinou jsou - pochopitelně - v Jeruzalémě a okolí.

Jeruzalém	Christ Church Guest House (u Jafské brány), Tel.02-627 7727, fax 02-627 7730
	Notre Dame Centre, Guest House Section (u Nové brány), tel.02-627 9111
	St. Andrew's Hospic, Kikar David Remez 1, tel. 02-673 2401, fax 02-673 1711
Tiberias	Church of Scotland Hospice, tel. 06-672 3769, fax 06-679 0145

O specifičnosti kibuců se píše jinde. I ony se z turistického koláče snaží ukousnout co nejvíc a poskytují ubytování nejrůznějších cen a kvalit, ať už jsou zaměření ortodoxního, sionistického nebo levicového. Největší koncentrace je v Galileji a na Golanách, ale dá se bydlet i jinde, až po Eilat. Některé se snaží přilákat zákazníky na místní speciality, od sportovních po gurmánské. Některé se orientují na vodní sporty. Nof Ginnosar u Tiberiadského jezera má soukromou pláž a půjčuje kajaky, surfy i čluny (tel. 06-679 2161, fax 06-679 2170), podobně Kfar Blum na horním toku Jordánu (tel. 06-694 8755) a Kfar Hanassi (tel. 06-691 4992).

Nabízí i zajímavé programy jako "Fly and Drive" - týden v Izraeli, první a poslední noc v předem vybraných kibucech, mezitím volný program s možností přespat v jakémkoli z kibuců združených v KHC. Zaručuje maximální mobilitu!

Mnohé kibucy a mošavy ubytují zahraniční zájemce o dlouhodobý pracovní pobyt. Ubytování je zdarma, v mošavech se platí strava, hodinová mzda je okolo 75 Kč. V kibucech je i jídlo zdarma, k tomu kapesné od 2.600 Kč měsíčně a výlety do okolí. Cestu si každý platí sám, zpáteční letenka z Čech stála 11.830 Kč. Práci zprostředkuje LOTTY, Preslova 52, 602 00 Brno, tel. 05-43236579, katalog zdarma. Zásada č.1 zní: nikdy nedávat pas z ruky!

Izraelskou kuchyni necharakterizuje ani tak specifický pokrm jako jednotný způsob přípravy, který činí jídlo rituálně čistým (košer). Zakázané jsou jednak určité druhy živočichů - např. vepřové, plody moře (korýši, krevety), některé ryby (úhoř), nebo dravá zvířata včetně ptáků. Dále je zakázaná kombinace masité a mléčné stravy, mezi kterými se požaduje několikahodinová pauza. Jídlo, které není ani masité, ani mléčné, se nazývá parve a smí se jíst jak s masem, tak s mlékem. Patří sem především zelenina, ovoce, obiloviny, ale třeba i ryby. V praxi to znamená, že se některé restaurace specializují na masité, jiné na mléčné menu. První typ bývá výstavnější i dražší, často nabízí mléčné náhražky: smetanu bez mléka, sojové mléko apod. Druhý typ mívá charakter rychlého občerstvení se spoustou zeleninových salátů a sladkostí, mléčná může být i luxusní rybí restaurace (zvláště u pobřeží). Velmi častá je arabská kuchyně a její masité speciality na rožni jako kebab nebo šavarma (skopové). Prodávají se často ve stáncích rychlého občerstvení, spolu s cizrnovými jídly jako falafel nebo humus. Jinak je ale nabídka stravování přepestrá a internacionální, částečně díky přistěhovalectví z celého světa a částečně jako reakce na poptávku. A protože poptávka je vysoká, bývají i ceny vysoké. Big Mac nebo falafel přijdou v přepočtu na 110-120 Kč, běžné jídlo v restauraci asi na 500-600 Kč. Spropitné (10-15%) je už započítané v ceně. Mezi zvlášť vyhlášené lahůdky patří jemenské malavach (kapsy plněné kořeněným masem), palačinky zvané blinces (rusky blinčiki) a rybí dobroty slanovodní (buri, denis) i sladkovodní (ryba svatého Petra).

Eilat - Eddie's Hideaway, Almogin Street 68: maso-rybí kuchyň, taxi na místo zdarma

Haifa - Abu Yusuf's na Paris Square (Ha-Meginim 1): levná arabská pikantní restaurace

Jeruzalém - Yemenite Step, Yoel Salomon Street 10: prý nejstarší jemenská restaurace města

Tel Aviv - Shaul's Inn, Eliashiv Street 11: jemenská kuchyně, není z nejlevnějších

Kromě toho existují i řetězce restaurací. V každém větším městě je "El Gaucho" s argentinskou kuchyní, "Whitehall Steakhouse" (ano, bifteky) nebo "Tandoori" - indické speciality. McDonalds je jen pár v celé zemi, firma má totiž potíže s košer přípravou.

Cenové relace potravin v obchodech jsou na úrovni dražších evropských zemí. 1,5 litru dobré vody nebo plechovka koly stojí asi 30 Kč, chleba 50 Kč. Na trzích (arabsky "suk") je spousta čerstvých potravin, které se dají výhodně usmlouvat.